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Baba au Rhum
Baba dans son sirop à la vanille et au rhum blond, crème légère à la vanille de Tahiti, coulis de Rhum.
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Chocolat au lait caramel
Sablé vanille, mousse au chocolat au lait et caramel.
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Dôme fruits de la passion
Sablé vanille, crémeux fruits de la passion, macaron coco.
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Étoile du Sud
Biscuit dacquoise à la noisette torréfiée, crème légère au praliné et aux éclats de nougatine.
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Fraisier Marie-Lou
Biscuit légèrement pistaché, crème vanille pistachée, compotées de fraises et fraises des bois.
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Gambetta
Biscuit brownie, praliné feuilleté, crémeux à la vanille de Tahiti, mousse au chocolat noir 70%.
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Moelleux chocolat et crémeux caramel
Biscuit moelleux chocolat, crémeux caramel beurre salé.
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Moelleux chocolat et fruits secs
Biscuit moelleux chocolat, crémeux caramel et fruits secs caramélisé
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Palet d’or
Biscuit au chocolat noir, cœur fondant au chocolat noir, mousse au chocolat noir 70%.
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Tarte citron meringuée
Sablé, crème au citron, meringue à l’Italienne.
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Tonka
Biscuit chocolat, croustillant au praliné, crémeux à la fève de Tonka, mousse au chocolat noir 70%.
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